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    安溪黄旦黄金桂

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    黄旦为茶树?#20998;置?#33590;叶商品名为黄金桂系乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品黄旦原产于安溪县罗岩其由来有两种传说
    其一相传清咸丰十年1860年安溪罗岩灶坑村今虎邱镇美庄村有个青年叫林梓琴娶西坪珠洋村女子王淡为妻当地风俗结婚一个月新娘要回娘家对月换花?#20445;?#36820;回夫家时娘家在送给新娘带回的礼物中要有一种东西带青?#20445;?#22914;?#21442;?#24188;苗之类以象征?#26469;?#30456;传子孙?#36865;?#29579;氏带青之物为两株小茶苗带回夫家后种在自己屋旁园地里经夫妻精心培育长得枝繁叶茂第三年春天清明一到精心采制满屋香气袭人制成茶后经?#20852;?#20914;泡未揭瓯盖奇香扑鼻揭开瓯盖香气冲天左邻右舍的乡亲前来品尝连声喝彩?#25169;?#20026;透天香?#34180;?#24180;复一年这种茶越种越多因为此茶乃王淡传来的故当地乡民都习惯称这种茶为王淡茶?#34180;?#38397;南话王与黄?#20445;?#28129;与旦谐音?#30001;?#36825;种茶叶黄绿茶水金黄故王淡茶后来渐渐演化为黄旦茶?#34180;?BR>其二19世纪中叶安溪罗岩村茶农魏珍外出路过北溪天边岭见一株茶树呈金黄色因好奇心驱使而将它移?#24067;信?#37324;后经压枝繁殖精心培育茁壮成长采制成茶冲泡之时未揭瓯盖茶香扑鼻揭开瓯盖芬芳迷人因而传扬后人根据其叶色汤色特征取名黄旦?#34180;?BR>黄旦为无性系?#20998;?#26893;株小乔木型中叶类早芽种树姿半开展分枝较密节间较短叶片较薄叶面略卷叶齿深而较锐叶色黄绿具光泽发芽率高能开花结实少一年生长期8个月适应性广抗病虫害能力强?#25163;?#20044;龙茶?#24425;手坪?#32511;茶1984年黄旦被国家茶树良种审定委?#34987;?#23450;为国家级茶树良种

    黄旦被发现后罗岩周边的大坪双格福美虎邱等地先后引种茶园面积逐步扩大产量逐步增加清同治六年1867年罗岩茶农在乌龙茶采?#39057;?#22522;础上根据黄旦叶张薄容易发酵等特点总结出一套独特采制工艺除遵循乌龙茶采制工艺 技术要求外注意一个轻字即采摘要小把轻放?#20445;?#20445;持芽叶的完整性和鲜活性初制做青包括晒凉摇青要轻晒轻摇保青?#20445;?#21457;挥?#20998;?#39640;香的特性炒青要适当高温轻炒嫩?#20445;?#25545;捻应快速轻揉?#20445;?#20445;持外形?#26085;?#28888;焙宜低温慢烘?#20445;?#20351;香气升华形成奇香美味
    黄旦具有一早二奇的独特?#20998;ʡ?#19968;早即萌芽采制上市早二奇即外形黄?#21462;?#32454;?#20445;?#20869;质香奇鲜?#34180;?#26465;索细长匀称色泽黄绿光亮香气高强特久似栀子花香芬芳迷人滋味?#27663;?#28165;醇奇特优雅带梨香味素以一闻香气而知黄旦而著称故有未尝天真味先闻透天香之誉品饮之后满口生香喉底回甘神清气爽心旷神怡
    清同?#38382;?#24180;1871年罗岩茶商林宏德金泰茶创始人把黄旦茶运销东南亚各国华?#26085;?#30456;购买供不应求黄旦茶显得更加名贵此后林宏德根据此茶色如黄金?#20445;?#22855;香似桂的特征又改称黄金桂?#34180;?#32780;此时黄金桂已传?#26009;?#20869;主要茶区邻县?#37319;?#37327;引种市场不断扩大并逐渐饮誉海内外
    民国期间特别是抗日战争期间由于茶叶外销中断市场萎缩黄金桂一度?#29616;?#21463;挫产量大幅度下降
    中华人民共和国成立后黄金桂生产得到迅速恢?#26149;?#21457;展安溪县人民政府采取一系列措施扶持黄金桂生产产量质量迅速提高产品由国家茶叶采购站收购安溪茶厂加工销售1978年后茶叶实行联产承包责任?#22378;?#22810;渠道经营黄金桂得到较快发展1985年国家农牧渔业部中国茶叶学会在南京举行全国名茶展评会安溪黄金桂?#40644;?#20026;全国名茶获农牧渔业部金杯奖1990年后黄金桂深受消费者青睐茶农生产积极性更高面积产量不断扩大?#31181;?#35201;产区?#35874;?#37041;大坪城厢参内金?#21462;?#21073;?#36820;?#20065;镇尤以虎邱罗岩所产的黄金桂?#20998;首?#20339;并先后传至永安三明等县市2003年全县黄金桂茶园面积4.5万亩产量约4600吨畅销海内外深受消费者的喜爱

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    发表时间 (2014/9/17 12:55:44)
    安溪黄旦俗称黄金桂是一款?#20998;时?#36739;优良的乌龙茶上市时间比铁观音早价格也比较便宜一年可以采摘5季在安溪年产量?#25925;?#27604;较多的有兴趣的茶友可以关注铁观音吧http://www.tgyba.com >>更多
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